📺
📺
Series
Simply Ming
US
Simply Ming is a television cooking show hosted by chef Ming Tsai, and is produced by WGBH Boston and Ming East-West LLC. The show is distributed by American Public Television.
Seasons & Episodes
E1
Black Bean and Garlic Sauce
▼
E2
Soy Kaffir Lime Syrup
▼
E3
Master Chicken Broth
▼
E4
Blue Ginger Cracker Dough
▼
E5
Thai-Lime Dipping Sauce
▼
E6
Hoisin-Lime Sauce
▼
E7
Soy Dijon Marinade
▼
E8
Three Vinegar Syrup
▼
E9
Bittersweet Chocolate Ganache
▼
E10
Black Pepper Garlic Sauce
▼
E11
Curry Ginger Oil
▼
E12
Cucumber Kimchee
▼
E13
Ginger Fuji Apple Chutney
▼
E14
Five-Spice Chile Tea Rub
▼
E15
Spiced Panko Bread Crumbs
▼
E16
Tahitian Creme Anglaise
▼
E17
Spicy Mango Salsa
▼
E18
Carrot Chipotle Syrup
▼
E19
Shallot Soy Vinaigrette
▼
E20
Butter Shortbread Dough
▼
E21
Traditional Spicy Sambal
▼
E22
Master Meat Broth
▼
E23
Asian Pesto
▼
E24
Tropical Fruit Salsa
▼
E25
Miso-Citrus Marinade
▼
E26
Five-Herb Vinaigrette
▼
E1
Curry Tea Rub
▼
E2
Shrimp Mousse
▼
E3
Citrus Herbal Tea Rub
▼
E4
Spicy Black Bean Aioli
▼
E5
Jasmine Caramel Sauce
▼
E6
Red Roast Braising Liquid
▼
E7
Cranberry-Teriyaki Glaze
▼
E8
Lychee-Mango Purée
▼
E9
Tomato-Kaffir Lime Salsa
▼
E10
Hot Water Dough
▼
E11
Green Curry Paste
▼
E12
Sweet & Sour Cranberry Chutney
▼
E13
Garlic-Ginger-Scallion Stir Fry Sauce
▼
E14
Miso-Shallot Vinaigrette
▼
E15
Lychee-Cranberry Salsa
▼
E16
Master Dashi Broth
▼
E17
Master Vegetarian Broth
▼
E18
Kaffir Lime-Shallot Sambal
▼
E5
The Art of Curing
▼
E7
Honey Sesame Tuile
▼
E8
Cranberry Sweet and Sour Sauce
▼
E9
Lemongrass Tzatziki Sauce
▼
E1
Asian Mole
▼
E2
Cranberry Mango Vinaigrette
▼
E3
Asian Tapenade
▼
E14
Master Sushi Rice
▼
E18
Wasabi Oil
▼
E25
Citrus-Mint Syrup
▼
E26
Garlic Ginger Soy Syrup
▼
E1
Cilantro- Bacon
▼
E2
Curry- Vanilla
▼
E3
Soy Sauce- Tomatoes
▼
E4
Oyster Sauce- Hen of the Woods
▼
E5
Soy Sauce- Limes
▼
E6
Szechwan Peppercorn- Rum
▼
E7
Coriander- Fennel
▼
E8
Shiitakes- Truffle Oil
▼
E9
Sambal- Dijon
▼
E10
Fish Sauce- Lemons
▼
E11
Lemongrass- Extra Virgin Olive Oil
▼
E12
Star Anise- Oranges
▼
E13
Chinese Fermented Black Beans- Butter
▼
E14
Tofu- Parsley
▼
E15
Hoisin- Cranberries
▼
E16
Ginger- Cream
▼
E17
Thai Lime Leaves- Shallots
▼
E18
Wasabi- Avocado
▼
E19
Chinese Mustard- Potatoes
▼
E20
Sesame Oil- Balsamic Vinegar
▼
E21
Sake- Black Pepper
▼
E22
Ginger- Dried Cranberries
▼
E23
Thai Basil- Parmigiano-Reggiano
▼
E24
Thai Bird Chiles- Maple Syrup
▼
E25
Five Spice- Chocolate
▼
E26
Black Lychee Tea- Brown Sugar
▼
E1
Thai Basil/Butter
▼
E2
Coconut/Molasses
▼
E3
Ponzu/Cranberries
▼
E4
Ginger/Lemons
▼
E5
Hot Water Dough/Shallots
▼
E6
Lychees/Champagne
▼
E7
Tamari/Hot Pepper Sauce
▼
E8
Star Anise/Cranberries
▼
E9
Madras Curry/Olives
▼
E10
Edamames/Olive Oil
▼
E11
Chile Oil/Sweet Potatoes
▼
E12
Soba Noodles/Pancetta
▼
E25
Sushi Rice/White Wine
▼
E26
Hoisin/Tomatoes
▼
E1
Wonton Wrapper - Parsley
▼
E2
Ponzu - Bacon
▼
E3
Soju - Lemons
▼
E4
Palm Sugar - Cranberries
▼
E5
Ginger - Thyme
▼
E6
Sesame Seeds - Butter
▼
E7
Coconut Milk - Cranberries
▼
E8
Tamari - Olive Oil
▼
E9
Panko - Dijon Mustard
▼
E10
Soy Sauce - Preserved Lemons
▼
E11
Teriyaki - Cream
▼
E12
Maitake Mushrooms - Worcestershire Sauce
▼
E13
Sriracha - Greek Yogurt
▼
E14
Cranberry - Lemongrass Sauce
▼
E15
Ginger Syrup
▼
E1
Tamari & Chipotle Chiles
2010-10-09
▼
E11
Ponzu & Jamon
▼
E12
Springroll Wrappers and Pesto
▼
E13
Hoisin & Pizza Dough
▼
E14
Thai Basil & Parmigiano Reggiano
▼
E1
Paner (Breading)
▼
E2
Cooking Veggies for Kids
▼
E3
Sushi 101
▼
E4
Working With Butter
▼
E5
Oven Roasting Vegetables
▼
E6
Roasting Whole Birds
▼
E7
Pounding Meat
▼
E8
Butterflying
▼
E9
Lightly Cooking Fish
▼
E10
Pressure Cookers
▼
E11
Pan Roasting
▼
E12
Singapore Street Hawker Food
▼
E13
Filleting Fish
▼
E14
Cooking with Spirits
▼
E15
Breaking Down a Chicken
▼
E16
Authentic Singapore Cuisine
▼
E17
Infusing Flavor into Pasta
▼
E18
Cooking with the Binchotan
▼
E19
Desserts
▼
E20
Salting
▼
E21
Shellfish
▼
E22
Wok-Stirring
▼
E23
Cooking with our Senses
▼
E24
Blue Ginger Chefs
▼
E25
Peranakan Cooking
▼
E26
Garlic
▼
E1
Blanching
▼
E2
Crème Anglaise
▼
E3
Caramelizing
▼
E4
Thickening
▼
E5
On the Road With Michael Schlow at Tico
▼
E6
Making Sausage With Guest Chris Cosentino
▼
E7
Rice Pilaf
▼
E8
Tenderizing
▼
E9
Omlets
▼
E10
Ganache
▼
E11
On the Road in the Azores: Cozido
▼
E12
Pan Sauce
▼
E13
On the Road: Modern Azorean Cuisine
▼
E14
On the Road in Chattanooga
▼
E15
On the Road in San Antonio
▼
E16
Reconstituting
2013-03-23
▼
E17
On the Road in the Azores: Alcatra
▼
E18
On the Road in San Antonio at the Culinary Institute of America
▼
E19
On the Road in Chattanooga
▼
E20
Cooking on the Fly: Grilling
▼
E21
On the Road in San Antonio with Johnny Hernandez
▼
E22
Cooking on the Fly: Poaching with Jasper White
▼
E23
On the Road in the Azores with Fortunad Garcia
▼
E24
On the Road in San Antonio with Diana Barrios Trevino
▼
E25
On the Road in the Azores
▼
E26
On the Road in Boston: Mobile Cuisine
▼
Cast
Production
